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要删除苹果设备上的所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，注意，这一步可能因不同的iOS版本而有所不同，也可能需要点击“选择”或类似的选项来开始批量选择。
3、逐条短信左边会出现一个圆圈，表示已经选中，也可以通过点击左上角的“全选”按钮来一次性选择所有短信。
4、选择要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮（它通常是一个垃圾桶图标）。
5、在弹出的确认框中，选择“删除所有”或类似的选项以确认删除操作。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，请谨慎操作，避免误删重要信息，如果无法完成上述操作或有其他问题，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服以获得更多帮助。