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短信转接通常是指将收到的短信从一个手机号码转移到另一个手机号码上。至于是否转接全部短信，这取决于具体的设置和情境。一般来说，可以针对特定号码的短信进行转接，也可以设置转接所有短信。关于如何操作，以下是一些常见的方法。
1、通过手机设置操作：
* 打开手机的“设置”或“短信设置”。
* 找到并点击“短信转接”或“信息转发”选项。
* 根据需要选择转接条件，如“所有短信”或“特定号码的短信”。
* 输入要转接到的号码，并保存设置。
2、使用第三方应用：市面上有一些第三方应用支持短信转接功能，可以在手机的应用商店中搜索并下载这些应用，然后按照应用内的指引进行操作。
3、运营商服务：部分运营商也提供了短信转接服务，可以联系手机运营商的客服，了解并申请该服务。
不同的手机型号、操作系统及运营商可能有不同的操作步骤和服务支持，建议根据实际情况进行操作，在进行短信转接时，需要注意个人隐私和安全问题，避免将敏感信息转移到其他设备或号码上。
仅供参考，建议咨询运营商或查阅手机使用说明书，以获取更为准确的操作步骤。